文献にみる「にんにくの医療効果」について
2022-11-22
にんにくについては古来から、内用あるいは外用薬として家伝伝承的に多くの用い方が伝えられ、今日もなお賞用されていることは多くの文献によって知られているとおりです。 それらの用い方によってどんな病気に効くとされているのか、そ […]
黒にんにくの活性酸素除去作用
2022-10-18
生にんにくを発酵させることによってできる黒ニンニクは、生ニンニクの約10倍の抗酸化力を発揮することが「日本食品分析センター」の検査結果で明らかになっています。 つまりポリフェノールをの量が増えることが証明されています。こ […]
にんにく＆黒ニンニクの豊富な栄養成分
2022-10-18
ニンニクにはタンパク質、糖質、リン、ナトリウム、ビタミンB1などが多く含まれています。 とくにタンパク質とリンが多いということは体のリズムやホメオスターシス（生体恒常状態）有効な栄養成分となります。 ニンニク特有のニオイ […]