お取り寄せ
やまと大蒜オーガニックファームの黒大豆温風焙煎きなこ

やまと大蒜オーガニックファームで栽培、収穫、加工された奈良県産黒大豆の焙煎きなこのご紹介です。   ■ 味 一般的な大豆きな粉と違い、黒皮にポリフェノールとアントシアニンをふくむ黒大豆は栄養価はもちろん、自然の […]

続きを読む
にんにく&黒にんにくレシピ
免疫アップの有効成分が3倍!1日でつくれるニンニク塩麹とは?

ニンニクの美容健康成分はアメリカ国立のガン予防センターの研究で「ナンバー1フード」として認定されたことでも有名です。 ニンニクにふくまれるアリインは、調理加工することで化学反応がおこり「S-アリルシスティン」という物質が […]

続きを読む
NEWS-お知らせ-
仕事を楽しむためのWebマガジンB-Plusに掲載されました

元阪神タイガース「代打の神様」、現在は各メディアのコメンテーターや野球解説者として 有名な八木裕さんがやまと大蒜オーガニックファーム来られました。 仕事を楽しむためのWebマガジンB-plus(ビープラス)は2009年6 […]

続きを読む
NEWS-お知らせ-
ホームページをリニューアルしました。

秋の長雨でかなりズレこんでしまった「23年度春」に収穫予定のにんにくの植え付けがなんとか終了しました。 冬の間でも雑草たちはすくすくと育つので、まだ芽が小さいうちに抜いておかないと大変なことになります。 少しの間農作業も […]

続きを読む
驚異のニンニク&黒にんにくパワー
文献にみる「にんにくの医療効果」について

にんにくについては古来から、内用あるいは外用薬として家伝伝承的に多くの用い方が伝えられ、今日もなお賞用されていることは多くの文献によって知られているとおりです。 それらの用い方によってどんな病気に効くとされているのか、そ […]

続きを読む
お客さまレビュー
ご購入者さまからのお便り

当農園のニンニクや黒ニンニクを産直お取り寄せサイトの「食べチョクさん」や「ポケマルさん」でお取り寄せいただいたお客さまからたくさんのお便りをいただきました。 ほんとうにありがとうございます(≧▽≦)   &nb […]

続きを読む
ニンニクに関するQ&A
ニンニクのニオイを消しながら栄養成分を効果的にとる方法はありますか?

ニンニクをみじん切りにするとたちまちニオイが発生しますが、それを汁物にするとニオイはほとんど気にならなくなります。気になるニンニクのニオイ消しには加熱が効果的ですが、やり方を間違えると美容や健康に有効とされる成分が失われ […]

続きを読む
ニンニクに関するQ&A
ニンニクを電子レンジで温めるとニオイは消えますか?

ニンニクを調理して長時間熱すると酵素のアリイナーゼが活性を失うため、刺激物質の生成はすすみません。 また、切ったときにできるアリシンは急速に破壊され、スルフィド類は蒸発してニオイは消えますが、もろもろの効果も一緒に焼失し […]

続きを読む
驚異のニンニク&黒にんにくパワー
黒にんにくの活性酸素除去作用

生にんにくを発酵させることによってできる黒ニンニクは、生ニンニクの約10倍の抗酸化力を発揮することが「日本食品分析センター」の検査結果で明らかになっています。 つまりポリフェノールをの量が増えることが証明されています。こ […]

続きを読む
驚異のニンニク&黒にんにくパワー
にんにく&黒ニンニクの豊富な栄養成分

ニンニクにはタンパク質、糖質、リン、ナトリウム、ビタミンB1などが多く含まれています。 とくにタンパク質とリンが多いということは体のリズムやホメオスターシス(生体恒常状態)有効な栄養成分となります。 ニンニク特有のニオイ […]

続きを読む