ニンニクはアメリカの国立ガン研究所がガン予防効果が期待できる植物性食品（野菜や果物）のなかでナンバーワンに認定したことをご存じですか？
アメリカでは近年、病気を“治療”でなく食事・食習慣の改善で“予防”しようという取り組みがなされてきました。
特にスパイスやハーブ、野菜、果物などに含まれる成分を日常の食生活の中で摂取し、病気を予防しようというのです。
それには医療や保険の分野に費やされる膨大な費用の抑制に繋がるという経済的な効果も織り込まれています。
そこで1977年にマクガバン委員会が発足し、アメリカ国立がん研究所と連係を強め、1990年にはアメリカの国立がん研究所が中心となって「デザイナーフーズプロジェクト」がスタートしました。
がん予防のために食品成分がどのような機能を果たすかについての科学的解明をしようというのです。
その過程で明らかにされたのが、野菜や果物、スパイスやハーブなどが、がん予防の面から重要度の高い順にピラミッド状に並べた「がん予防の可能性のある食品ピラミッド」です。
がん予防に効果があるとされる野菜・果物約40種類が明記されおり、その中には、ガーリックやジンジャー、ターメリックといったおなじみのスパイスからバジル、タラゴン、ミント、オレガノ、タイム、ローズマリーなどのハーブ類が多数含まれています。
【公式】ヱスビー食品ブランドサイトより
味
じっくりと熟成発酵させニンニク本来の栄養成分を凝縮＆倍増。プルーンのような触感と甘みが特徴です。にんにく特有の食後の口臭は全く気になりません。
栽培のこだわり
化学農薬や除草剤、殺菌剤は一切使っておりません。自家製の納豆菌＆米ぬか肥料、自然由来の有機質肥料を使用し、お客様の健康だけでなく自然環境に優しいニンニクづくりに取り組んでいます。
期待できる効能効果について
黒にんにくの効能につきましては、多くの大学や専門機関が様々な論文を発表しています。
- 抗がん作用
- 抗ウィルス作用
- 疲労回復
- 精力増強
- 強肝作用
- 抗菌作用
- 老化防止
- コレステロール抑制
- 抗アレルギー
- 抗不妊
- 美肌
- 血液サラサラ
- 糖尿病予防
- 高血圧抑制
- 動脈硬化予防
- 慢性下痢予防
- 更年期障害予防
- 便秘改善
- 風邪予防
- 胃痛改善
- 冷え性改善
- 不眠症改善
- 食欲促進
- ホルモン分泌促進
＊黒ニンニクを継続的に摂取することで美容や健康、さまざまな症状の改善などに期待ができるといわれています。
産地（当農園）の特徴
奈良盆地の西部に位置する矢田丘陵の松尾山（日本最古の厄除け霊場「松尾寺」があります。）の麓にある農園の西側と北側には山からの湧き水が流れています。
品種など
奈良県の気候に合った暖地系にんにくのJAS有機認証を受けた「上海早生」種を親として育てています（収穫されたにんにくの粒を翌年以降「子」「孫」として播種）。
青森県に代表される寒地系「福地ホワイト」に比べ、当農園の「上海早生」は辛味成分が多く含まれています。この辛味成分が黒にんにくへと熟成する過程で甘みや栄養成分に変化するので、「より甘く、より栄養満点」の黒にんにくへと仕上がります。
内容量
６パック（バラした黒にんにく約100g×6袋）
＊にんにくの玉を1粒づつほぐしてます。
荷姿（配送パッケージ）
60サイズの段ボールに入れて外紙なしの簡易パッケージにて発送します。
＊商品は100gづつの密閉袋に入れておりますが、配送途中に外部から圧力が加わりますと黒にんにくが変形または破損する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
賞味期限
パッケージ裏面に記載
＊お届け後60日が目安となりますが、湿気のない風通しのよい場所や冷蔵庫なら半年、冷凍保存なら1年ほどは大丈夫です。
お召し上がり方
表皮をむき、中の黒い塊をそのままお召し上がりください。
大粒なら1日2~3粒、小粒なら3~5粒を目安にされるとよいでしょう。
保存方法
黒にんにくは高温・多湿が苦手です。日の当たらない風通しの良い所なら常温でも大丈夫です。
